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第八章:雨市里的抢收,与肝花的自白 (5 / 7)

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        「在办桌的厨房里,主厨是西鲁r0U、是佛跳墙,是绝对的主角。而学徒,就像是这道菜里的猪肝。」芝纬的眼神里充满了温柔的共情,「便宜、不起眼、甚至带点苦味。阿火一直觉得自己只是个打杂的配角,所以当大水淹进来、师傅受伤,把整场办桌交给他的时候,他才会崩溃。」

        芝纬拿起一张薄薄的豆腐皮,摊在砧板上。

        「他觉得自己撑不起场面。他忘记的不是香料,而是师傅教给他这道肝花的真正意义。」

        小威将调好味、充满黏X的r0U泥捧过来,放在芝纬摊开的豆腐皮上。

        「师傅想告诉他,没有什麽食材是天生的配角。」小威顺着芝纬的思绪,「只要把b例调好,用豆腐皮包容起来,下锅油炸。便宜的碎r0U和猪肝,也能变成一桌办桌里,最让人回味无穷的经典。」

        两人相视一笑。

        芝纬熟练地将豆腐皮卷起,把那些代表着「配角」的食材紧紧包覆在里面,头尾捏紧。一条条紮实的肝花,在他们的默契合作下成型。

        8.5【油炸】第三块拼图,与sU脆的回响

        「准备下锅。」

        小威将油温拉高。他用筷子夹起卷好的肝花,轻轻滑入滚烫的油锅中。

        「滋——!」

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